| 北京智云達科技股份有限公司 | |
| 郵 編： | 18911660318 |
| 電 話： | 4006-099-690 |
| 網 址： | m.bjrdzs.com |
| 公司地址： | 北京市海淀區中關村和盛大廈 |
購買葡萄酒時，可以通過外觀信息觀察判斷葡萄酒的質量，包括以下幾個方面：
1 瓶內物觀察
對著光源，倒立酒瓶，觀察是否有沉淀物，假如有絲狀、絮狀沉淀物，表明酒質存在問題；但是，經過一年以上儲存的紅葡萄酒，出現少量的黑色粉末沉淀屬于正常現象，這是葡萄酒中天然的色素、單寧沉淀，不影響飲用。
2瓶外包裝物觀察
A 酒標是否有污損，保存良好的葡萄酒整潔，無污漬、破損（對于稀世或者陳年老酒另當別論）
B 背標信息是否完全。葡萄酒背標應當表明一下信息：原料，含量，執行表尊，產品類型，廠名，地址。
C 進口葡萄酒必須有中文標簽，僅有外文標注的葡萄酒來源不可靠。
D 膠帽（葡萄酒瓶封口的材料）是否整齊、牢固，是否有脹塞、漏酒等現象。有脹塞、漏酒現象的葡萄酒不要購買。
E 瓶內酒液面高度與膠帽下緣的距離通常不會超過1厘米。
2 開瓶識別
（1）看，酒的顏色
A 將葡萄酒倒入無色、透明的玻璃杯中，對著光源，觀察其是否清澈，透亮；
B 以白色為背景，觀察杯內葡萄酒的色澤。
年輕的紅葡萄酒通常具有紫紅、石榴紅、寶石紅等鮮亮的紅色調，經過多年儲存的紅葡萄酒，紫色調減少，顯現黃色調，通常呈現磚紅、瓦紅等棕色色調。 完全呈現棕色，無明顯紅色調的葡萄酒，通常是存放過久或者存放不當所導致的。
年輕的白葡萄酒，通常具有淺黃、微微泛綠，隨著年齡的增加，綠色逐漸消失，出現更多的黃色調，甚至于呈現金黃色。出現鉛色或栗色的白葡萄酒，通常是存放過久或者存放不當所致。
（2） 聞，酒的氣味
質量好的葡萄酒通常具有濃郁、清晰的果香、花香、酒香，而當聞香時發現葡萄酒出現霉味、硫味、臭雞蛋味、汗味、醋味時，則表明葡萄酒已經變質。
有時為了更好地識別葡萄酒的香氣，需要搖動酒杯，是的葡萄酒的香氣充分釋放，有助于聞香。
（3）品，酒的味道
葡萄酒的基本味道主要包括：酸、甜、澀，好的葡萄酒，其酸、甜、澀的感覺是平衡的、愉快的，下咽之后回味干凈、悠長；而質量低劣的葡萄酒往往口感不平衡，呈現過酸、過澀或者過甜的味道，幾乎沒有回味。
本文關鍵詞：辨別 葡萄酒 質量 偽劣葡萄酒
