“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控、違法嚴懲的監管環境提振行業信心，讓百姓消費更安心。”兩會期間，記者采訪了3位乳品業界的全國人大代表，他們共同為市場監管工作點贊。
監管更嚴了
新《食品安全法》首次提出特殊食品概念，明確對嬰幼兒配方乳粉實行配方注冊管理；《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，突出奶業高質量發展要求，目標直指“到2025年奶業基本實現現代化”；《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》，提出品質提升計劃……
政策引領下，監管部門多措并舉建立健全監管體系。包括：建立嬰幼兒配方乳粉配方注冊制度，對嬰幼兒配方乳粉生產企業實施生產許可證制度；加大相關生產體系檢查力度，堅持“月月抽檢、月月公開”；持續開展食品安全生產規范體系檢查，要求企業建立實施原料供應商審核制度，嚴格按照生產工藝要求生產，嚴格落實出廠產品全項目逐批自行檢驗；對發現問題較多企業開展“回頭看”等。
“監管更嚴了，市場也愈加規范了。”全國人大代表、黑龍江飛鶴乳業有限公司董事長冷友斌說。他說，嚴格的生產許可審查、配方注冊制度提升行業準入門檻，規范企業生產經營行為；不打招呼、直奔現場的飛行檢查、體系檢查提高企業生產管理能力。這些措施不僅推動乳品企業提升生產水平、加大研發創新投入力度、保障奶粉安全品質，也讓人民群眾消費更放心、更安心。
全國人大代表、內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司研發創新部營養健康經理史玉東表示，以《乳品質量安全監督管理條例》規定乳制品生產企業應當逐批檢測收購的生鮮乳和出廠的乳制品，《企業生產乳制品許可條件審查細則（2010版）》明確規定逐批檢測應該依據的檢驗標準為例，監管部門為規范我國乳品生產、保障乳品質量安全發揮了重要作用。“如今，我國乳業質量安全水平已經達到歷史最高水平。”史玉東說道。相關數據表明，我國乳制品監督抽查合格率保持在99%以上。
未來會更好
不久前，市場監管總局召開加強食品安全監管工作電視電話會議，會議指出，全國食品安全形勢基本穩定為疫情防控提供了重要支撐，要著力防風險守底線，突出抓好食品安全重點工作，包括乳品、嬰幼兒配方乳粉等。
“疫情下，消費者對健康、安全、高品質更加重視，強監管保安全是必然趨勢和必然要求。事關‘寶寶口糧’質量安全更不能為任何事情讓路。”冷友斌說，保安全保品質是所有乳企的責任底線，更是可持續發展的根本。飛鶴全力采取措施穩生產、保供應、防風險、保安全，通過嚴格生產流程，搭建物流防線，無接觸配送服務，為母嬰群體筑起健康保護墻。
全國人大代表、內蒙古伊利實業集團股份有限公司質量檢驗控制中心主任李翠枝作為一名基層檢驗人員，已經在伊利集團食品品質監督崗位上工作了20余年。“保障食品安全，責任大于天。對健康食品行業來說，更要守土有責，全力守護消費者‘舌尖上的安全’。”李翠枝說。她認為，應從三方面著手，防范食品安全風險——整合優質資源，夯實品質基礎；加強標準引領；從源頭到終端全鏈條守護。
史玉東表示，我國乳制品行業發展已經具備良好基礎。但實現全產業鏈高質量發展仍任重道遠，需要通過更科學的監管，在保障乳品質量安全的前提下，節本增效、提升品質、塑造品牌，提升國際競爭力。他建議從兩個維度推動我國從乳業大國向乳業強國邁進。“第一個維度是標準上接軌，值得強調的是在國家支持、監管和引導下，我國乳制品質量水平已全面與國際一流水平接軌，部分指標甚至優于歐盟。第二個維度是與國際乳業先進管理水平接軌，例如蒙牛積極與國際領軍乳品企業對標、合作，學習和吸收了許多先進的管理方法并有效落地，有力助推奶源、研發、生產、銷售等全產業鏈效能全面提升。”
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